Cómo se puede hacer una página de inicio, con un selector de idioma (castellano/gallego), de forma que una vez se seleccione, mediante una cookie se mantenga en memoria esa selección, y el visitante, la próxima vez que acceda ya tiene esa opción definida y se redirecciona a la página con el idioma que ha elegido. La solución con su demostración aquí.
Probar y descargar el script
salu2